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食安進化:3D 列印晶片感測器快速偵測食源性病原體 Chip Design Can Rapidly and Efficiently Test for Multiple Pathogens Simultaneously, Potentially Reducing Foodborne Illness
食品遭汙染的問題時有所聞,一旦發生可能嚴重危害人體健康。為了解決現有食品檢測方法耗時、成本高等問題,廣東工業大學和浦東新區人民醫院的研究人員研發出能快速、準確檢測多種食源性病原體的創新技術。 現有的食品檢測方法,例如細胞培養或DNA定序,雖然能有效檢測病原體,但過程繁瑣、耗時,且需要專業設備與人員操作。這導致無法對每一批食品進行徹底檢驗,使部分汙染物仍有機可乘。 該研究團隊開發的微流體晶片,採用3D列印技術製作,能大量生產且易於修改,可針對不同病原體進行客製化檢測。晶片分為四個區塊,每個區塊都針對特定病原體設計,當樣本中存在特定病原體時,將會與檢測區塊結合,改變其光學特性,藉此快速、靈敏地檢測出多種常見細菌,如大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌和金黃色葡萄球菌等。 此新技術大幅提升了食品安全檢測的效率,未來可望應用於更廣泛的食品篩檢,有效降低食源性疾病的風險,保障消費者健康。
2024/06/27
https://www.sciencedaily.com/releases/2024/06/240625205037.htm
Science Daily
楊侑馨