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美國每年約產生6千萬公噸的食物浪費，相當於總食品供應量的30％，全球食物浪費量則高達10億公噸。這些剩餘的食物通常被送往垃圾場，在那裡分解並產生強大的溫室氣體-甲烷。Divert為美國一家致力於解決食物浪費問題的公司，其近期正在發展新設施，利用微生物’厭氧消化’分解有機物質的過程來解決食品浪費產生溫室氣體的問題。厭氧消化是指在厭氧的環境下，厭氧微生物將複雜的高分子有機物經由代謝作用進行分解，並轉換為最終產物沼氣。Divert與全美5,000多家零售店合作，收集浪費之食物並使用厭氧消化處理；並設有10個消化槽站點，使用追蹤系統了解食物浪費的原因。Divert近日宣布，已獲得10億美元的融資，以幫助建立並推廣這項技術。創始人Ryan Begin表示，如果一切順利，Divert至本世紀末可管理全美5％的食物浪費。然而，部署厭氧消化系統並不便宜：一座完整設施可能需要數千萬至數億美元。新設施的設計也需要時間，因為大多數設施都是針對特定任務進行定制。儘管需高額投資，此技術對於減少食物浪費所產生的溫室氣體排放是一種有前景的解決方案，可使浪費的食物轉化成可再生能源，例如生物甲烷，以替代天然氣，用於供暖、發電或烹飪等用途。此外，一些工廠也將生產出的生物甲烷出售於公共事業公司，注入現有的天然氣管道中，用於發電廠發電。透過這些技術的應用，我們可以更好地利用食物資源，同時減少對環境的影響。
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發佈時間 |
2023/03/09
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資料來源 |
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新聞出處 |
MIT Technology Review
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摘譯者 |
楊侑馨
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