價值鏈數位化已改變農業商業交易，最初的重大變化為條碼技術，可在整個價值鏈中追蹤商品。到目前為止，條碼已被無線射頻辨識(Radio Frequency Identification, RFID)與QR碼等技術取代；然而，與產品可追溯性和供應鏈管理的透明度，仍存在許多挑戰，如因管理交易紀錄的數據庫系統為獨立管理，尚未對價值鏈中的其他相關利益者開放，使交易難以進行；此外，儘管在許多情況下紀錄了相關數據，仍無法確保數據庫更改後的正確性。區塊鏈技術就具備解決這些差距的潛力。

區塊鏈亦被稱為分散式賬本(Distributed Ledgers Technology, DLT)，該技術專門用於在多點、地理位置與機構等網絡共享，主要特徵包括使用加密功能、點對點的同步機制、確定交易順序與有效性、分類帳、有效的規則、確保系統中所有參與者的真實性。區塊鏈類型主要分為三種，即聯盟區塊鏈、私有快鏈與公有區塊鏈。

區塊鏈技術所提供的安全交易方式，是農業和食品供應鏈中的關鍵要素，從原料生產到超市的販售，改善了參與式交易行為，並增加其可靠度和責任感。根據相關統計數據，2017年全球農業與食品供應鏈市場的區塊鏈價值為4,120萬美元，預計2023年將達4.297億美元，複合年均增長率（Compound annual growth rate, CAGR）為47.8%。整體而言，使用區塊鏈管理供應鏈的主要好處包括可追溯性與透明度、即時的追蹤、更快速的交易、消除詐欺與錯誤行為，並為數據提供更安全的環境、碳足跡的減少。此外，物流的改善可提升有效的運輸和儲存，進而實現環保與便宜的運輸系統。目前對農業區塊鏈的投資處於初期階段，儘管有90%相關計畫的總部設立在歐洲、澳洲或美國，仍有30%的計畫實施在撒哈拉以南非洲地區。

第一項計畫為糧食安全與人道主義援助的區塊鏈。由於資金的追蹤與分配是發展人道主義時最大的挑戰，世界糧食計畫署(World Food Programme, WFP)使用區塊鏈技術，解決現金轉移計畫中的風險與低效率，並於2017年1月在巴基斯坦進行試點項目。該項目開發了私有區塊鏈平台，消除WFP對仲介銀行的依賴，並為每位難民建立安全的個人資料；第二項計畫為追溯食品的區塊鏈技術。該技術透過數位的連結，能夠快速識別商品，並與其特定來源連結起來，進而幫助食品公司減少食品詐欺的行為。如IBM所提供的平台，追溯芒果資訊所需的時間，從7天減少到2.2秒。此外，消費者可藉此知道食物來源與生產方式等資訊，進而提高消費者的信任度。在未來，可追溯性計畫將成為食品行業的標準；第三項計畫為智慧合約與農作物保險。儘管購買保險能夠因應氣候變化的影響，但保險的處理與賠償過程相當漫長，降低農民的購買意願。為此，使用智慧合約能夠減少處理時間並降低成本，在發生災難時也能將數據即時回饋到智慧合約，以便進行驗證；第四項計畫為區塊鏈與土地管理。土地所有權在許多國家是一大問題，為此，基於區塊鏈的土地管理機構，試圖解決土地管理所需的兩個關鍵因素，即所有權的儲存和驗證，以及更有效的流程和交易。儘管該技術為土地所有權提供更高的透明度，執行上仍有一些挑戰，包括須對偏遠地區的地圖數位化與進行協調；第五項計畫為區塊鏈與金融服務。由於貿易融資的複雜度，如人工檢查、多個平台與監管等，導致付款與運輸延誤，以及更高的成本。為此，銀行業已開始使用加密貨幣測試區塊鏈技術，以加速交易速度；第六項計畫為運輸與農業物流。在航運業中，其複雜度和成本不斷增加，每年運送的貨物超過4兆美元，其中處理和管理的成本，占運輸費用達20%。區塊鏈技術能夠改善成本與處理時間，以減緩全球貿易的許多摩擦，包括採購、運輸管理、追蹤、海關合作與貿易融資等。

使用區塊鏈技術有許多好處和機會；然而，發展該技術的公司，在數位化供應鏈方面仍將面臨許多挑戰，包含合作夥伴之間的協調、各個參與者的廉潔與數位化水準、數據一致化的成本高昂、需要相關的監管架構、能源消耗對區塊鏈拓展的限制、儘管有加密技術，安全問題仍是一項挑戰、需要一個能夠區別區塊鏈交易合法性和使用方式等的監管架構、資料隱私問題、區塊鏈系統的維護成本，以及其他限制區塊鏈拓展的挑戰。為此，一些解決方案正在發展中，除了公司與相關組織投入更多精力開發之外，政府也已認真考慮採用該技術。